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2020-04-14阅读(35321)
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马上就是一年一度的立夏节气了,中国人很重视饮食文化,立夏吃什么好呢?下面一起来看看吧!

立夏饭

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立夏饭就是五谷饭,在中国传统习俗中,每到立夏节气这天,家长会派小孩出去向邻居们讨一碗米,称“兜夏夏米”,然后配上一些时令的蔬菜、肉一起煮,分送日前给米的人家,是为立夏饭,立夏饭中有荤有素,滋味可口,营养价值也很高,除了立夏节气外,其他时间也可以食用。

小贴士:常见的立夏饭里加有笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料,含有“五谷丰登”的意思,立夏吃五色饭,还有一年到头身体健康的寓意。

立夏蛋

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鸡蛋是营养丰富的食物,在鸡蛋中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,适量食用鸡蛋具有滋补营养的作用,每逢立夏,江南地区的人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋。

立夏前一天,家里就开始煮立夏蛋了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃,吃时倒上好的绍酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。

立夏粥

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立夏节气时,正是春耕时节,农作辛苦,各家各户熬制立夏粥,以表达对丰收的美好祝愿。立夏粥是用大米作主料,伴以精肉、糯米丸子、粉丝、干笋、香椿、猪杂、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种佐料熬制而成。起锅后热气腾腾,香气四溢。

立夏果

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立夏果又称立夏粿,是一种在立夏节吃的粿子,立夏果是用米蒸熟后搓烂和成小团子,然后用豆芽,豆干,虾皮,豌豆之类的东西煮成“羹”,名叫“立夏羹”,又名“立夏粿”,合家共食。俗谚:“吃了立夏粿”,不怕大雨如注(敢于冒雨干活)。

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