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2015-12-16阅读(10268)
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茼蒿样子貌不惊人,但是营养元素却非常丰富,有很好的营养价值,既能清热通肠胃,又可以健脾益胃,增强食欲,而且还能安心气,改善气色,吃茼蒿的好处有很多,但是茼蒿怎么吃好吃又有多少人知道呢?

茼蒿怎么吃好吃

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茼蒿猪肝鸡蛋汤补虚降压

材料:猪肝120克,茼蒿320克,鸡蛋70克,食盐4克,适量植物油

做法:将茼蒿去根和杂质,用水洗净沥干,猪肝用水洗净后切成薄片,鸡蛋打入碗中拌匀,在瓦煲中放入适量清水,开大火煮滚,放入茼蒿和猪肝,煮熟后放入鸡蛋和食盐,将鸡蛋搅碎成蛋花之后便可食用。

功效:这道汤主要可以用来调理肝脏,身体虚弱的人群多喝也可以补虚养肾,视力不好的人群喝此汤还可以起到明目的作用。

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茼蒿炖带鱼改善营养不良

材料:带鱼350克,茼蒿200克,食盐3克,味精和胡椒粉各2克,大葱10克,生姜5克,辣椒3克,香油10克,色拉油45克

做法:将带鱼洗净切块,色拉油倒入锅中烧热后放入切好的带鱼块,双面都榨成金黄色后捞出控油,然后和茼蒿,高汤一同烧开,在汤中加入食盐,味精和胡椒粉,一直炖到鱼肉软烂的程度,最后淋如香油便可以出锅了。

功效:这道菜能改善营养不良症状,因为茼蒿中含有多种挥发性物质,这些物质会散发出特殊香味,有助于增加唾液分泌,促进食欲,消食开胃。

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茼蒿蛋饼通腑利肠

材料:茼蒿150克,鸡蛋2个,半杯中筋面粉,1/4茶匙调味用积分,1/6茶匙白胡椒,2/3茶匙食盐和半杯水,香油1茶匙,橄榄油4大匙。

做法:在锅里倒入大半锅冷水,用大火烧开,将茼蒿洗净放入水中烫十秒钟,迅速捞出来沥干水分,切成小段备用,然后和其他所有材料一起倒入锅中搅拌成糊状,然后再在锅中放入一大匙油烧热,放入四分之一的面糊,两面煎黄即可食用。

功效:茼蒿除了含有丰富的维生素,胡萝卜素和多种氨基酸,能够养血安神,降压补脑,润肺补肝以外,还含有香味特殊的挥发油,有助于消食开胃,宽中理气,而其所含的膳食纤维有助于肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的作用。

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茼蒿的食疗作用

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茼蒿味辛、甘、性平,归脾、胃经;有协调脾胃,利小便,化痰止咳的功效;主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

茼蒿的食疗作用

吃茼蒿的好处

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消食开胃,通便利肠

茼蒿中含有一种香味特殊的挥发油,有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃;而其中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,加速排便的作用,长期食欲不振,消化不良以及经常腹胀,打嗝的人群,多吃茼蒿是有益改善相关症状的。

吃茼蒿的好处

利尿消肿,降压补脑

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能帮助调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;此外茼蒿中所含的挥发性精油和胆碱等物质还具有降血压,补脑的作用。

吃茼蒿的好处

清肺化痰,养心安神

苘蒿富含维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰,而其特殊的芳香气味有助于平喘化浊。此外茼蒿中还含有一种香味特殊的茼蒿精油,具有养心安神、稳定情绪的功效。

吃茼蒿的好处

茼蒿的食用宜忌

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茼蒿对高血压,冠心病,动脉硬化,骨质疏松等症有辅助治疗的作用,因此患有这类疾病的人可以多吃,除此以外,健康体质,气虚人群,湿热人群,孕产妇,经常熬夜的人群都是能吃茼蒿的;有胃病,传染性疾病,皮肤病,阳虚体质人群,胃虚腹泻人群要少吃或者不吃茼蒿。

茼蒿的食用宜忌

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