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天博娱乐场网址:鸡胸脯肉腌制冷冻还是冷藏

楽界 发布 2020-05-11
想做鸡胸脯肉,但是不知道腌制好了以后要怎么保存,想问下鸡胸脯肉腌制冷冻还是冷藏?
2020-05-11
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建议放在冷藏室。

经过腌料腌制后的鸡胸脯肉建议放置在冷藏室,最多不要超过两天,这样的鸡胸肉会比较新鲜,对肉质的影响也不会很大,烹饪后的口感也会比较好。

如果腌制后的鸡胸脯肉放在冷冻室的话,取出来时还需解冻,而解冻过程过程会使肉质的细胞部分破损,水分含量减少,容易导致肉质表面变得干燥、肉纤维变粗等,对肉质会有一定的影响,但若想要长久保存,还是放在冷冻室会更好。

2020-09-29

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